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做汤圆,和面水温很主要,另有1步不能少,这样做皮薄馅大不(bu)开裂{lie}

admin2021-10-1623

做汤圆,和面水温很主要,另有1步不能少,这样做皮薄馅大不开裂!

汤圆是我国传统节日元宵节所最具有特色的食物,汤圆象征全家团圆完善,吃汤圆也意味着在新的一年里廉价幸福、团团圆圆。

现在人们都考究养生,以是但凡可以自己着手做的食物,照样只管自己着手做吧,然则自己做汤圆,身边总有同伙跟我说,容易破皮,容易露馅 等问题,那么今天就来同人人一起说一下,若何自己做汤圆的时刻,需要注重的几点问题,首先就是知面的水温很主要,一定要用温水,另有1步是不能少的,那就是一定要煮熟一块糯米面团夹杂,这是不破皮和口感更Q弹的要害一步哟,这样做出来的皮薄馅大还不开裂哟。

下面就将详细制作方式同人人一起来分享一下吧。喜欢的小同伴们,不防一起着手为家人制作起来吧,自己制作的不加任何添加剂,吃起来平安卫生还康健。为了家人的身体自己着手做起来喽。

【黑芝麻花生汤圆】

食材用料:

睁开全文

面团部门:糯米粉200克、温水165克、黑芝麻60克、熟花生碎35克、植物油15克、糖35克

制作历程:

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1、首先我们先将所地面的食材所有都准备好,这样更利便在操作中使用,花生提前烤熟或者炒熟,用摒挡机将其打碎,同植物油、糖夹杂,如图所示。

2、制作馅料的部门:黑芝麻也是需要熟的,为了口感更好,最好将黑芝麻也打碎一下(芝麻很容易碎,可以用擀面杖擀一下也可以)连同前面我们放在一起的花生碎、食用油、糖一起夹杂,将其捏抓平均,这样馅料部门就制作好了(整理馅料状态是很软,将其放入冰箱冷冻成形即可)

3、最先制作汤圆面皮部门:将温水165克,边倒入糯米粉中边举行搅拌,最后下手揉成一个软硬适中的滑腻面团,如图所示。揉好的面团,要用保鲜膜包好,防止干裂。

4、锅中倒入适量水,将其开启大火烧开,将上述我们揉好的糯米面团,取出40克,随意揪成小块,放入烧开的水中,将其煮制完全都漂浮在上面即可,如图所示。

5、将煮好的小糯米面团捞出来,放入前面我们揉好的大糯米面团中夹杂,如图所示。

6、将其夹杂揉成一个平均的面团,将煮熟的面团完全同生面团充实揉到一起,揉好的面团拿在手中是一种很Q的感受,如图所示。

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